Er zijn in het departement Lot, ontelbare kleine cafés met terrasjes (foto hieronder, Cazals).
Wij beperken ons hier tot de
restaurants waar u 's avonds of 's middags wat uitgebreider kunt eten.
Gastronomisch staat het departement Lot, hoog aangeschreven. Specialiteiten als
truffel, gans, eend, rivierkreeft, forel en hazenragout, prijken op menige
menukaart, maar ook de eenvoudige streekgerechten en heerlijke salades, vindt u
in de talrijke restaurants en auberges. Vaak kunt u ook een vegetarisch menu
bestellen. Wijnliefhebbers kennen en waarderen de wijn uit deze streek: de
Cahors.
We vertellen u eerst iets over de restaurants,
daarna over de Cahorswijn.
Restaurants
In de omgeving van Lherm vindt u veel restaurants en auberges. Deze laatste kenmerken zich door streekgerechten, die vaak van de eigen boerderij of uit de directe omgeving afkomstig zijn. De restaurants en auberges in de Lot zijn nooit erg groot. Ze verschillen in prijs en kwaliteit. In de zomer kun je bij de meeste restaurants buiten eten. We noemen er hierna enkele die wij zelf kennen en waarderen.
Bar à Trucs, in Lherm. Voor wie iets heel dicht bij huis zoekt en wil proeven van de sfeer van het Franse dorpsleven. Eenvoudige, maar originele maaltijden (‘wat de pot schaft’). De Bar heeft midden in het dorp ook een terrasje. Bovendien worden er groenten uit de omgeving verkocht en vers brood. (Brood, de avond tevoren bestellen, in de Bar of telefonisch 0565 228466. Reserveren voor een maaltijd kan op de dag zelf).
Auberge
Moulin du Roc, achter
Cazals op de weg naar Marminiac. Blinkt vooral uit door de gemoedelijke sfeer
en zelfgemaakte streekgerechten. De eigenaresse is Zwitsers en spreekt ook
Duits.
Hostellerie
de Goujounac, in
het gelijknamige dorpje. Nederlandse eigenaren bieden een gezellige sfeer en
goede keuken!
Vénus, in Prayssac, bij mooi weer lekker in de tuin zitten.
14 (Quatorze), in Prayssac, vooral aantrekkelijk voor een gezellige lunch, bijvoorbeeld na de markt op vrijdag.
Romulus, op de weg naar Les Junies, aan de
rivier de Masse. Een restaurant in een prachtig gerestaureerde watermolen, dat
sinds de zomer van 2008 is gesloten, maar hopelijk in 2010 weer open gaat.
La
Récréation, in Les
Arques, dat centraal staat in een in 2003 uitgebracht boek (zie ook Toeristische
omgeving op deze site) en waar in een eenvoudige omgeving (oude school; zie
de foto hieronder) een voortreffelijk diner of lunch wordt gepresenteerd. Het
restaurant is zo populair, dat u in het seizoen vaak meer dan een week van
tevoren moet reserveren (Tel: 05 65 22 88 08, vanuit Nederland zet u er 0033
voor en laat de eerste 0 weg).
Hostellerie Le Vert, in Mauroux. Eigenlijk wat ver van Vaysse af (30 minuten), maar vanwege het sfeervolle interieur willen we het toch noemen (zie de foto hieronder).
Côté
Lot, in Puy
l'Evêque, uitstekende keuken, maar vooral een onvergelijkbaar mooi uitzicht
over de rivier de Lot.
Le
Gindreau, in St.
Médard, voor de chique tafel en verfijnde keuken. Heeft een Michelin ster.
Een restaurant beoordelen,
is letterlijk en figuurlijk een kwestie van smaak. Behalve de kwaliteit van het
eten, zijn de inrichting, bediening en sfeer bepalend, maar ze worden
verschillend ervaren. De prijs is op zichzelf een objectief gegeven. De opsomming hierboven volgt de hoogte van de
prijzen. In de Bar à Trucs in Lherm bent u het minste geld kwijt. Wij aten er begin
2010 met 2 personen voor € 44 (3 gangen, inclusief een fles wijn). Qua prijs
volgen daarna Le Moulin du Roc en zo verder. Le Gindreau steekt er duidelijk bovenuit.
De prijzen zijn in het algemeen vergelijkbaar met die in Nederlandse
restaurants. Een fles wijn bepaalt vaak
de hoogte van de rekening. In de meeste restaurants kunt u huiswijn krijgen,
die vaak goed en betaalbaar is en per glas of per karaf wordt geschonken. Als u
van rode wijn houdt, moet u vooral een keer een goede Cahors proberen!
Bon appétit!
Cahorswijn
In een groot gebied langs de Lot, ten westen van de stad Cahors (la vallée du
Lot/ het dal van de Lot), zijn meer dan 200 wijntelers actief. Zij verbouwen
hoofdzakelijk Malbec druiven, die voor tenminste 70% de basis van de Cahorswijn
moeten zijn. Maximaal 30% mag bestaan uit de andere druivensoorten Merlot en
Tannat.
In 1865 ging het echter helemaal mis en
niet alleen voor de wijngaarden in de Cahorsstreek! De gevreesde Phylloxera
woedde door Frankrijk! 12 jaar later waren de wijngaarden in heel Frankrijk
aangetast. Alle wijngaarden in de Cahorsstreek moesten tussen 1883 en 1885
volledig vernietigd worden om deze ziekte uit te kunnen roeien. Dit had
uiteraard grote gevolgen voor het Franse platteland. Hele dorpen werden
verlaten.
Waarschijnlijk was dat ook het lot van Vaysse, waar zo'n 15 tot 20 huizen moeten
hebben gestaan, met een school en een kerkje.
Wanneer u in deze streek en de wijde omtrek wandelt, ziet u regelmatig op
"onlogische plaatsen" in de bossen, muurtjes, vaak in terrasvorm gebouwd. Het
betreft dan bijna altijd oude wijngaardpercelen, die zo'n 130 jaar geleden zijn
verlaten en sindsdien door de natuur zijn overwoekerd.
